近日，有媒体报道了一位高女士的担忧，起因是高女士感觉11岁的女儿发育得比别人早，怀疑是水果中的催熟剂导致女儿有些早熟。

纳尼？？

吃催熟水果会导致儿童性早熟？

催熟水果对人体健康究竟有没有危害呢？

听听深圳市标准院的专家怎么说

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乙烯利释放乙烯催熟果蔬其实果蔬自己就这么干

据商家介绍，给水果催熟并不稀奇，将一种叫做“乙烯利”的药水放进一箱水果中，水果自己就熟了。

乙烯利是一种农业上常用的植物生长调节剂，广泛用于蔬菜、水果等农作物中，作用是调节植物的生长和发育。作用机理是利用乙烯利分解时释放出乙烯，促使果实成熟。

这其实和果实自身成熟的原理是一样的，香蕉、番茄等果蔬在开始成熟时本身会产生大量的乙烯，释放的乙烯加速了果实的成熟。换句话说，乙烯利正是人们在了解果蔬自身释放乙烯，自我催熟的作用机制后，人工合成的具有类似生理和生物学效应的物质。

还不允许人家模仿了？

香蕉利用乙烯催熟是全球通用的做法

由于气候、生产条件、运输距离和果蔬保质期的影响，有些果蔬不得不使用植物生长调节剂（催熟剂）。

比如香蕉。成熟的香蕉贮藏期很短，很容易就烂了，根本经不起远距离的运输。因此，在商业中不得不采取世界通用做法，即当香蕉达到七至八成熟时就采摘销售，在运输途中或出售给消费者前用乙烯利催熟。

没有催熟剂北方的宝宝就吃不上价廉物美的海南香蕉了

你想问的我都知道

小编替你说：就不能不用乙烯利吗？

精分模式自问自答：真心不行！

除非你想吃烂！香！蕉！

允许使用，但有限量

我国对农业中使用的植物生长调节剂有严格的管理规定，只有取得农药登记并获得生产许可的产品，才能进行生产、经营和使用。GB-《食品中农药最大残留限量》中对乙烯利在食品中的限量也有具体规定，乙烯利在水果中的最大残留量如下：

还是那句话，抛开剂量谈毒性都是耍流氓。实际上，乙烯利在我国批准使用是经过了安全性评价的，国家对乙烯利的使用剂量、时期和方法都有严格规定，只要按照国家标准规范使用乙烯利，是不会影响身体健康的。

正规的商家一般不会超量使用乙烯利。因为，超量使用可能会使果蔬生长过快，使果实表皮出现成熟的迹象，但内部却未到正常的成熟度，造成“外熟内生”的结果，影响果实的口感和品质不佳。增加成本不说，卖出去还会被大妈们追着骂好么？

乙烯利会导致儿童性早熟？臣妾做不到啊！

提到乙烯利，有些消费者认为它是一种激素，吃了用它催熟的水果会导致儿童性早熟，真的会这样的吗？

确实，植物生长调节剂又称为“植物外源激素”。

何谓“植物激素”？顾名思义，植物激素只对植物起作用，和动物激素是两种完全不同的物质，它和动物激素的成分不同，作用机理也不同，对人体不起作用也基本没影响。

按照国家标准限量合法使用乙烯利，对人体不会造成安全危害，更不会导致儿童性早熟。

所以说，记得去正规商超买果蔬嘛

还是可以愉快地吃香蕉的

编辑：深圳市市场和质量监管委

资料来源：深圳市标准技术研究院、鹏城食事

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