肾病综合征是由于肾小球滤过膜对血浆蛋白通透性增高，导致大量血浆蛋白自尿中丢失，以大量蛋白尿、低蛋白血症、高脂血症和水肿为其主要临床特点的疾病。其本征为儿科常见的肾小球疾病，且病程中常有反复或复发。合理的营养治疗，可缓解病情发展，降低疾病复发率，促进患儿生长发育。
营养常识小盘点
1、营养素
人体所需六大营养素为：脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和水，前三者为供能物质，其中，碳水化合物、脂肪、蛋白质分别占机体热卡能量的55%-60%、20%-30%和10%-15%。
2、体质指数（BMI）计算
BMI=体重（kg）/身高(m)2，判断标准：消瘦：＜18.5；正常：18.5——23.9；超重：24——27.9；肥胖：≥28
3、热卡的标准
儿童每日所需热量相较成人高，1岁内的婴儿每天需.4——.1kJ/kg（——kcal/kg），2——14岁，每年递增约.4kJ（kcal），男略多于女。具体详见表1：
表1：能量摄入表
肾病综合征患儿的私人定制营养餐
1、三大功能物质分配
1） 对于肾病患儿，其碳水化合物摄入量应占能量的55%——65%，其中50%为多糖和膳食纤维。
2） 一般肾功能正常的肾病综合征患儿蛋白质供给以1.0——1.5g/kg?d为宜。对于伴肾功能不全的肾病综合征患儿，可酌情给予低蛋白0.8——1.2g/kg?d，并以优质蛋白为主。
3）由于肾病综合征患者常伴有高脂血症，应限制脂肪的摄入，饮食中供给丰富的多不饱和脂肪酸如鱼油、植物油等可使血脂下降而且尿蛋白减少，肾小球硬化程度减轻。饮食中富含可溶性纤维（燕麦、米糠等）也有利于降脂。
2、餐次的合理安排
1）能量和营养素的3餐比例为：早餐30%，中餐40%，晚餐30%；
2）定时，定点，定量；
3） 营造愉快的就餐环境。
3、食物的科学搭配
1）肾病综合征出现肾功能损伤的患儿可采用部分麦淀粉（或玉米淀粉、土豆淀粉等，约含蛋白质0.3%——0.6%）作为主食代替面粉及大米，多选食含蛋白质低而含热能高的食品如土豆、白薯、山药、芋头、藕、荸荠、南瓜、粉丝、藕粉、菱角粉、荸荠粉等。
2）尽量选用动物性蛋白食品作为蛋白质的主要来源(2/3)，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾等，含植物蛋白高的食品应限制(1/3)，如干豆类、豆制品、硬果类及谷类。
3）蔬菜水果可常量选用，在肾功能衰竭伴高血钾的病人，必须戒含钾食物水果，如番薯、土豆、笋、香菇、白菜、榨菜、豆类、花生和核桃等，到了恢复期吃水果则有益病人康复。
4） 忌用各种家禽、鱼、肉浓汤。
营养换算图表汇总
表1：等值谷类食物交换单位
（每份含碳水化合物50g，蛋白质极少，作主食用）
表2：等值谷类食物交换单位
（每份含碳水化合物19g，蛋白质2g，脂肪0.5g）
表3：等值肉禽鱼类食物交换单位（每份含蛋白质10g，脂肪少量）
表4：等值蛋奶类食物交换单位（每份含蛋白质7g，脂肪7g）
表5：等值蔬菜交换单位（每份含蛋白质5g，碳水化合物17g）
表6：等值水果交换单位（每份含碳水化合物10g）
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