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在营养学及相关科学还不够发达的过去，膳食纤维曾一度被认为是一种“无营养物质”，因为它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。但随着科技的进步，膳食纤维对身体的益处也终于显现出来，越来越多的人开始重视起在日常饮食中增加膳食纤维的摄入，它甚至还被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水并列。

在这个饮食日渐精细化的时代，人们对于膳食纤维最大的认识就是它能促进消化、帮助通便，让我们的胃肠道环境更加健康，经常出现便秘困扰的朋友对膳食纤维一定更加熟悉。

不过，随着研究的日渐深入，我们又发现了膳食纤维的另一个重要作用，那就是它可以帮助尿毒症患者降低体内的毒素水平，普通人多补充膳食纤维可以降低患肾脏疾病的机率。

《英国营养杂志》曾发表的一项研究表明，每天增加5g膳食纤维的摄入，肾脏病患病率就能降低11%。另外还有一项调查数据显示，让慢性肾病患者补充摄入富含膳食纤维的食物，能有效缓解各种炎症，降低肾病患者的死亡率。

一直以来，每个肾友在肾病确诊后，听医生说的最多的就是“这个要少吃，那个也要少吃”，现在终于有一种食物是提倡大家可以多吃的了，大家在高兴之余一定也很好奇，每天补充多少膳食纤维才是最好的呢？上文提到的“5g膳食纤维”又是多少呢？

其实我们每天吃一个带皮的苹果基本就能够摄入5g的膳食纤维，如果想要达到保护肾脏的目的，最好一天能摄入25g~30g的膳食纤维，但是，我们也不能光靠吃苹果来补充膳食纤维，时间久了一定会吃腻，为了保持大家的积极性、提高食欲，我们就需要多了解一些富含膳食纤维的食物。

在所有蔬菜中，茄子、菠菜、冬瓜、油菜中的膳食纤维相对来说会更加丰富；水果中，除了苹果，香蕉、梨、猕猴桃和橙子的膳食纤维也比较多；除了水果和蔬菜，大部分的谷物，如：燕麦、玉米、芋头等都含有比较丰富的膳食纤维，我们熟悉的大豆，其中的膳食纤维也比较多。

大家可以根据自己的喜好进行不同的搭配，每天给自己换换口味，让自己慢慢养成多吃膳食纤维的习惯。

大家不难发现，生活中很多蔬菜水果都属于富含膳食纤维的食物，所以我们才一直提倡大家多吃蔬菜少吃肉，并且尽量用水果代替零食。如果我们每天都能吃下足够的水果和蔬菜，基本就能达到需要补充的膳食纤维的量。大家不妨从现在开始试一试吧！