肾病患者少吃盐
已成了广大“肾友”的“铁律”
然而家住黄岛的王大姨
平时严格控盐，保肾药和降压药按时吃
血肌酐和血压却不降反升！
这是怎么回事？
竟是“隐形盐”惹的祸！近日，王大姨愁容满面的来医院肾病科门诊“大夫，您看我的肌酐和血压咋又高了，保肾药和降压药我吃的很及时啊！”肾病科主任徐磊听后接过化验单一看，发现王大姨的血肌酐比上个月复查时升高了50+umol/L，血压也比之前高了20mmHg左右，不仅如此，血浆离子里钠和氯都有点高。
大姨，您最近是不是吃盐有点多呀？
没有啊，我得病很多年了，知道做饭少放盐，连酱油都很少放。
最近您的饮食跟之前有什么不同吗？
哦，对了！过年别人送的腊肉，我寻思孩子们不在家，扔了怪可惜的，就吃了些......
这么看来，罪魁祸首出现了！
就是这几块腌制的
腊肉
得知真相的王大姨恍然大悟，听徐磊主任讲解了“隐形盐”后，接受了规范治疗，一个月后复诊检查，各项检验结果均已达标。
做饭不放盐≠低盐饮食
有些食物看上去不咸
并不代表不含盐分
一定要警惕食物中的
“隐形盐”
肾友们，这项“铁律”你达标了吗？慢性肾脏病患者，尤其是合并高血压者，世界卫生组织建议每日盐摄入量不超过5克，合并严重水肿者不超过3克。生活中除了做饭少放食盐之外，也要注意控制“隐形盐”，如酱油、腌制食品、加工食品、味精等。
肾友们，一定要牢记标准哟！
“隐形盐”雷区，你中招了吗？腌制食品为了让食材不变质，腌制食品在制作过程中放了大量的盐。为改善口感，常会采用烟熏等方法，或加入苹果酸钠、葡萄糖酸钠淡化咸的口感，但盐的含量远远超过肾脏病患者每天5克的要求。日常生活中常见腌制品包括咸菜、咸肉、咸蛋、咸鱼等，一定要谨慎食用！
超标的盐会导致血压升高，加重肾负担，造成肾损伤。腌制蔬菜会破坏大量维生素C，导致患者维生素C缺乏，有些腌制品里还含有致癌物质亚硝酸盐，所以慢性肾脏病患者、高血压患者尽量不要吃腌制食品。
可是低盐饮食影响食欲啊，感觉吃啥都不香！
高盐饮食习惯了，冷不丁降下来还真有点接受不了。
别急，这样做，照样可以保证食物口感！
如何保证食物口感？严格的低盐饮食下，食物味道确实较差，影响食欲，尤其是一些老年人，习惯高盐饮食突然改成低盐饮食，确实有点困难。日常饮食可适当用酸味、甜味替代调味品，适当用葱、姜、蒜等香料提味提鲜，尽可能减少放盐量，也可在炒菜时不放盐，只在进餐时加少量盐。
很多咸甜口味的菜品里
食盐的含量要比
人们感知的含量更高
成为引发一系列疾病的定时炸弹
学会避免食物中的“藏盐大户”
别让“盐”成为隐形杀手！
肾病科供稿科室：肾病科
责任编辑：宣传科
审核：丁相龙徐磊
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