超重和肥胖是2型糖尿病的主要危险因素，目前普遍认为是由于多余的脂肪沉积带来的机体代谢紊乱所致，例如胰岛素抵抗、血脂异常、炎症反应等，此外脂肪组织可以分泌某些激素，会增加某些癌症的发病率。伴随着肥胖率的上升，中国2型糖尿病患病率持续升高。超重肥胖率的增加不仅仅带来了2型糖尿病在中国的流行，肥胖所引起的代谢异常累及几乎所有代谢系统，如循环系统、消化系统、呼吸系统，增加高血压、血脂异常、缺血性心脏病、脑血管疾病、胆石症、骨关节炎、多囊卵巢综合症、癌症甚至死亡的危险，因此WHO将肥胖定义为一种疾病。

一位健康专家曾指出：晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。健康合理的晚餐标准是：第二天起床时没有饥饿感。千万不要一位随便进食晚餐无关紧要。科学家最新研究发现：很多疾病，尤其是肥胖和糖尿病发生的原因之一，就是来自于晚上不良的饮食习惯。

1.晚餐与肥胖：据统计，90%的肥胖者源于晚餐吃得太好、吃得太多，加之晚上活动量小，能量消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，日积月累，肥胖也就形成了。生活中不少正在节食减肥的人，不吃早餐、中餐，晚上却大吃一顿，以至于身体越来越胖。

2.晚餐与糖尿病：长期晚餐过饱，经常刺激胰岛素大量分泌，很容易造成胰岛素负担加重，加速老化，进而诱发糖尿病。同时，肥胖也会引起糖尿病。

3.晚餐与高脂血症：晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起小动脉和微小动脉的收缩，使外周血管阻力增高，导致血压上升，加速了全身小动脉的硬化过程。

4.晚餐与脂肪肝：晚餐若吃得太好、吃得太饱，血糖和脂肪酸的浓度会加速脂肪的合成，加上夜间活动量小，也会加速脂肪的转化，极易形成脂肪肝。

吃好晚餐向健康看齐，给您5条健康吃晚餐的建议：

1.晚餐吃少，定量为好，不暴饮暴食

2.晚餐时间在19点以前最有益健康

3.晚餐多吃素食，少吃荤食

4.晚餐少吃高脂肪、高热量、高钙以及容易胀气的食物

5.处于身体发育期的儿童，晚上可以适当加餐。