当心高盐

盐是百味之首，任何食物离开盐的调味，都会变得淡而无味。但是，对于高血压和肾脏病患者，控盐却是必须要做的事情。

高盐对高血压的影响

高盐饮食可以升高血压，增加高血压病的风险。同时，新的研究发现，膳食钠和钾相互作用，共同影响血压的高低。

1.高钠和低钾摄入量与血压升高和相关心血管疾病风险增加相关。

1）将每天钠摄入量减少到毫克（5克盐）将降低血压和心血管病风险;

2）将每天钾摄入量提高到至少毫克将降低血压和心血管病风险。

2.盐（钠）减少的健康好处适用于所有人群，而不仅仅是“盐敏感”人群或老年人。

控盐，就要远离高盐食物：

1、腊肠

腊肠在制作过程中，会加入大量的食盐，进行腌制或者烟熏，摄入越多，钠影响体内的钾就越多，从而增加血压水平上升的危险。

2、油炸花生米

油炸花生米深受大众喜爱，但是，它属于高盐高脂肪，对高血压、高血脂、糖尿病、痛风、心脑血管疾病人群都不利。花生米只有在生吃的时候，且要适量，才能保护心血管，有益健康。

高盐对肾脏病的影响

过量的盐对肾脏也会产生不可忽视的损害。

1.加重高血压

对慢性肾病患者来说，控制血压在合理范围，是延缓肾病进展的有效措施之一。食盐中的钠可以诱发和加重高血压，吃盐过量和高血压密切相关。

2.伤肾

食盐，主要从肾脏排出体外，盐摄入越多，肾脏的负担越重。吃盐过多会加重蛋白尿，导致肾功能加快丢失。

3.伤“心”

由于肾脏的影响，大多数肾病患者会有心脏和血管并发症。因为高盐饮食带来的水钠潴留、高血压等，会造成心脏负荷加重。

同时也有新研究表明，高盐饮食会增加慢性肾脏病患者心脏病、中风的发作风险。

4.影响药效

“沙坦”类药物是临床上最常用的用来减少蛋白尿和保护肾功能的药物之一。吃盐过多，这类药物的降蛋白尿作用会消失无几。

《慢性肾脏病膳食指南》中推荐，患者每天摄入盐不应超过5克。并且，应把食物中的钠（盐）也包括进去。

由于推荐的摄入量口味偏淡，大部分人不好长期坚持，所以，如何做到合理限盐，是护肾的关键！

1.借助工具估算

一个啤酒瓶盖容纳的盐约6克，所以每个成人每天摄盐量应不超过一瓶酒瓶盖。可以根据家庭人数估算。

2.选低盐烹饪方法

多采用蒸、煮等。注意酱油、酱料、味精和鸡精等也含有钠（盐），最好少吃。

3.避开“隐形盐”

几乎所有食物中都含有不同量的钠（盐）。口感较咸的如：腊肉、榨菜、香肠等；口感不咸的如：面条、油条、苏打饼干等。辣味可以增加对咸味的感知，可以适当借助辣椒调味。另外葱、姜、蒜、糖、醋、芥末等都可以。

当心高盐

吃盐多，具有明显的地域特点，通过自我控制可以改善，并且坚持一段时间的低盐饮食后，就会看到它的益处！

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