三是蛋白质、糖还是脂肪？专业性很强。食品中的营养物质可以简单地分作三大类：蛋白质、糖和脂肪。选择哪种营养物质作为人体的主要能量来源是饮食治疗的重要内容。总体来说，人体的能量主要由糖类提供，蛋白质和脂肪只占有很少的部分。

可以分为植物性蛋白和动物性蛋白。一般来说，由于动物性蛋白与人类自身的蛋白质组成相近，因此更易被吸收利用，属于“优质蛋白”。

糖摄入不足，可以造成低血糖昏迷，长期以往还会岀现营养不良；一旦摄入过多又会导致高血糖发生。

分为植物性脂肪和动物性脂肪。相对而言，植物性脂肪多由不饱和脂肪酸组成，较少导致高脂血症，比动物性脂肪要“健康”一些。

吕乔心卫教师严肃地指出，大陆这边的吸烟者比例稍高。吸烟是高血压、糖尿病、心脏病的危险因素。因此，戒烟具有从最前端也就是生活方式和生活习惯入手抑制糖尿病的意义。吸烟本身有很多危害，例如高血压、冠心病、哮喘、肺部疾病、口腔疾病等，而患了糖尿病同样不能吸烟。已有医学资料显示：吸烟会引发糖尿病，吸烟者患糖尿病的概率要高于不吸烟者。患有糖尿病不能抽烟，多与烟草在燃烧时会产生毒素，这些毒素会在分泌胰岛素的胰腺中积累有关系。糖尿病患者吸烟，可能会导致人体部分组织对胰岛素降糖效果产生抵抗，导致糖尿病加重，甚至引发其他并发症，例如心血管疾病、微血管病变等。吸烟对糖尿病患者的危害，主要表现在：

吸烟会升高血糖、血压，导致血糖和血压的不稳定，加重糖尿病的病情；

吸烟会让糖尿病患者引发动脉粥样硬化；

吸烟会导致糖尿病患者出现冠心病，甚至诱发心肌梗死；

吸烟让患者大血管和微血管出现并发症。

短短一两个月的时间，吕乔心卫教师已经完全融入到了太糖的工作氛围，而且认为太糖在糖尿病共同照护方面的许多措施和成效都可圈可点。她认为，一是学术活动很有特点。台湾地区的密度没有这里这么多，台湾是一年一两次，而瑞京这边一年至少五次，每一站都规模盛大、各有特色。二是卫教室整体积极向上，全院推广共照的氛围很浓厚。三是团体卫教搞得“蛮好”，对居民的亲和力很强，居民“蛮受益”。对于糖尿病肾病共照学组，她认为可以在院内张贴宣传海报，印制方便患者带走的宣传单页，在社区居民中扩张专业度、影响力。

台湾资深卫教师吕乔心硕士简介

曾任桃园县护理师护师公会会员代表，台湾地区牙医师全联会特殊口腔卫生指导员，医院肾脏病卫教师、糖尿病卫教师、戒烟卫教师，财团法人真善美福利基金会护理师。2年进修于台湾元培科技大学健康产业管理技医务管理研究所，从事护理临床工作15年，对台湾共同照护体系有着深入了解。

现医院宣教室卫教师，指导门诊卫教人员肾脏病专业知能，协助肾病营养相关知能，参与中西医结合肾病共照学组工作，进行糖尿病门诊卫教成员专业知能。